Ce qui est À venir, est comme un songe, évanescent, excitant, déjà là !
Le millésime 2016 du Clos Sorian devient
« Le Meilleur est à Venir » :
porte étendard de ce projet que nous vous présentons ici.
Dans la famille Granier, il y a Florent, le père. Après 25 ans en Bordelais, il revient en Languedoc en 2007. Contribuer à l’essor des grands vins de la région en faisant du Clos Sorian un révélateur de terroir, un incontournable, un projet familial, durable et qualitatif, telle est l’ambition que l’on retrouve dans chaque millésime.
Puis il y a Dimitri et Gabriel les deux fils qui le rejoindront pour élaborer en famille ces beaux flacons. Ensemble, ils traverseront les épreuves : la canicule de 2019, le confinement et les gelées tardives de 2021.
Ce qui ne tue pas rend plus fort ! Optimistes, ils veulent redonner vie à une ancienne propriété languedocienne. Une chance extraordinaire de pérenniser le Clos Sorian tout en relevant les défis écologiques, énergétiques et économiques.
Malgré le contexte géopolitique et le durcissement des conditions d’obtention d’un prêt, ils ont à cœur de poursuivre l’aventure du Clos Sorian et de déployer sa vision viti-vinicole.
On vous en dit plus sur ce beau projet !
Un projet d’À Venir
Nous souhaitons élaborer avec vous un projet en accord avec les valeurs qui nous animent : Une agriculture vertueuse pour l’environnement, de l’innovation pour une production éco-responsable, de l’accueil, et surtout de la convivialité autour de belles bouteilles à partager.
Agriculture vertueuse
Le Clos Sorian déjà labellisé en agriculture biologique depuis 2020 : la conversion en agriculture biologique sera lancée sur les trois nouveaux hectares attenant au domaine des 2023.
Innovation et rénovation
Ce projet nous offre la possibilité de rassembler et de concevoir un espace pour chacune de nos activités, adieux les déplacements récurrents et chronophages pour réaliser nos expéditions…nous réduirons ainsi considérablement notre empreinte carbone.
Nous devrons entreprendre la rénovation nécessaire des lieux, en créant des chais adaptés à nos méthodes de vinification, de vieillissement et d’élevage pour l’élaboration de nos prochains millésimes. Après des travaux important, ces chais seront prêts pour accueillir le millésime 2023 avec sans doute une cuvée spéciale liée à cet évènement.
Convivialité et partage
Sans vous, amis et partenaires du Clos Sorian ce projet n’a pas d’Âme. Ces vins que nous créons c’est essentiellement pour élaborer un partage, une relation particulière voir un idéal commun « Être amoureux des vins du Languedoc et le partager encore et encore »
La Genèse
2008
Florent fait l’acquisition de quelques parcelles de vignes à Poussan, quelques cuves, une marque en devenir « Le Clos Sorian ». Il loue et partage un chai de vinification et élabore ses premiers jus. Alors arrive la première difficulté : la place ! En effet, les chais nécessaires à l’élevage puis au vieillissement ne courent pas les rues dans le secteur ! Il réalisera donc ces deux étapes cruciales avec les moyens du bord et dans des lieux insolites !
Cette situation dure 8 ans, 8 années durant lesquelles il n’a eu de cesse que de rechercher la perle rare qui saurait rassembler l’ensemble de ses activités !
2014
L’occasion se présente de louer un chai plus grand, assez pour y vinifier les vins et les élever en barrique, hélas pas suffisant pour le stockage et le vieillissement de ses vins de garde !
De trois lieux nous passons donc à deux !
Dans le même temps, fort de l’arrivée de Dimitri et Gabriel et de cette volonté affichée de partager sa vision de ce que pourrait être les vins du Languedoc et leurs développements est crées le Petit Caveau, un caveau de vignerons en ville à Montpellier.
2017
Le Clos Sorian amorce sa conversion en Agriculture Biologique.
2021
« La machine est sur les rails ».
– La démarche écologique est engagée ; mise sur le marché des premiers vins bio.
– Clos Sorian fait plus que résister aux différentes crises du moment : création de vin de vigneron, mise en place d’un système de parrainage, renforcement sur les réseaux sociaux via un site marchant… le Clos Sorian en ressort plus fort.
– Nous consolidons nos savoir-faire et la proximité avec notre clientèle, amis et partenaires.
2022
« Moment opportun pour trouver un nouveau lieu », un lieu qui pourrait accueillir toutes nos activités : vinification, élevage, vieillissement, accueil et oeno-tourisme !
Janvier : Un bon présage, un domaine est à la vente ! Le domaine de Valautres, ancienne propriété viticole d’importance. L’espace y est vaste et possède trois hectares de vigne supplémentaires, ce qui vont permettre l’installation de Dimitri comme jeune Agriculteur !
Première visite, coup de cœur pour nos vignerons, ce sera là !
Voici une belle histoire qui s’écrit ensemble…
Déguster, préserver, choyer, bâtir l’À Venir.
Inscrivez-vous
Recevez notre newsletter & nos offres
