Cuvée éponyme du domaine, le Clos tire son nom du muret de pierre qui entoure la parcelle sur laquelle sont produits le Syrah et le Grenache qui composent son assemblage.
Il vous est proposé sur d’anciens millésimes grâce à l’ambition du vigneron de distribuer les vins au meilleur moment de leur dégustation. Ceci est permis par des vendanges à bonne maturité, des vinifications fines et lentes, puis un élevage en barrique de 12 mois. Enfin, il patientera dans nos chais quelques années pour se présenter à vous sous son meilleur jour.
Vous pourrez facilement garder ce vin une quinzaine d’années après récolte.

DÉGUSTATION

Robe grenat d’une assez bonne intensité mais en cours d’évolution et avec des nuances de cerise, on a un fort bel aspect, limpide et brillante avec de l’épaisseur. Le nez est fin, concentré avec de la pureté ; on y distingue tout d’abord des fruits noirs juteux, on est presque sur des fruits écrasés (mûre, cerise noire, cassis et myrtille) qui ensuite laissent s’exprimer une belle ambiance méditerranéenne avec de la réglisse un bouquet d’épices (cade, poivre) et d’herbes aromatiques. A l’aération malgré son âge et sa corpulence on garde de la fraîcheur et le nez s’enrichit d’une jeunesse insolente. C’est un vin riche et généreux qui avance à patte de velours pour vous tapisser la bouche tout en vous faisant profiter de son identité Sud bien ancrée. Finale entre le fruit, le zan, les épices et des notes chocolatés.